Sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống trải nghiệm làm bánh mì “signature” cùng chuyên gia
- 11/06/2025
Ngày 07/6, Workshop “Bánh mì Signature: Tạo dấu ấn riêng với nghệ thuật nhân bánh mì” do Khoa Quản trị Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) phối hợp cùng Chi hội Siêu đầu bếp Việt Nam tổ chức dưới sự tài trợ của nhãn hàng ChinSu Việt Nam đã mang đến cho sinh viên cơ hội học hỏi, thực hành và sáng tạo với món bánh mì truyền thống.
Phát biểu tại chương trình, TS. Nguyễn Thị Thu Hòa - Phó trưởng Khoa Quản trị Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn khuyến khích: “Cô tin rằng thông qua các hoạt động thực hành chuyên sâu như workshop hôm nay, các bạn sinh viên không chỉ tích lũy thêm kiến thức nghề nghiệp mà còn chuẩn bị tốt về tâm thế và kỹ năng để bước vào môi trường làm việc thực tế. Đặc biệt, đây là cơ hội để các em thể hiện niềm yêu thích và sự trân trọng với nghề mà mình lựa chọn.”
TS. Nguyễn Thị Thu Hòa mong các bạn sinh viên sẽ được tiếp thêm lửa nghề qua buổi workshop này
Chương trình ghi dấu bằng phần chia sẻ chuyên môn của Master Chef Bùi Hoài Thanh - Chuyên gia đào tạo và set-up nhân bánh mì thịt Việt Nam. Xuất phát từ niềm đam mê đặc biệt với bánh mì truyền thống - món ăn gắn liền với bữa sáng của hàng triệu gia đình Việt, Chef Thanh bày tỏ: “Bánh mì không chỉ là món ăn, mà còn là di sản ẩm thực. Tôi luôn đau đáu trong việc sáng tạo những hương vị mới mang hơi thở Việt, để nâng tầm bánh mì trên bản đồ ẩm thực quốc tế.”
Master Chef Bùi Hoài Thanh chia sẻ về niềm đam mê đặc biệt của mình với món bánh mì truyền thống
Dưới sự hướng dẫn của Chef, các bạn sinh viên đã có cơ hội quan sát quy trình chế biến nhân bánh mì một cách trực quan và thực tế. Không chỉ dừng lại ở thao tác kỹ thuật như sơ chế hay xử lý nguyên liệu, sinh viên còn được Chef Thanh hướng dẫn cách tạo điểm nhấn cho món ăn từ những gia vị quen thuộc, gần gũi với khẩu vị người Việt. Các loại nhân như sốt phá lấu, cá nục hay xíu mại do chuyên gia tự sáng tạo không chỉ giúp món bánh mì trở nên đa dạng hơn, mà còn giữ được nét đặc trưng đậm đà của ẩm thực Việt.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Không khí trở nên sôi nổi khi các bạn bước vào phần thực hành làm nhân bánh mì theo nhóm. Dưới sự hướng dẫn tận tình của chuyên gia, sinh viên được tìm hiểu chi tiết về từng nguyên liệu và từng bước trong quá trình chế biến nhân bánh. Từ đó, mỗi đội tự tin bắt tay vào thực hiện từ sơ chế, nêm nếm, pha sốt cho đến khâu hoàn thiện và trình bày bánh mì theo phong cách riêng. Những chiếc bánh mì mang đậm dấu ấn cá nhân đã lần lượt ra đời, không chỉ thể hiện kỹ năng mà còn là kết quả của quá trình học hỏi trực tiếp và trải nghiệm thực tế. Kết quả chung cuộc: đội “Bánh mì” xuất sắc giành giải Nhất, theo sau là đội “Ive” với giải Nhì, và giải Ba gọi tên đội “Bơ đậu phộng”.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Workshop là dịp để sinh viên hiểu rõ hơn về chế biến, trình bày và sáng tạo ẩm thực
Workshop “Bánh mì Signature” không chỉ là dịp để sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống rèn luyện kỹ năng thực tế, mà còn là cơ hội quý báu để các bạn hiểu sâu hơn về quy trình chế biến, kỹ thuật trình bày và tư duy sáng tạo trong lĩnh vực ẩm thực. Thông qua hoạt động trải nghiệm trực tiếp cùng chuyên gia, các bạn đã được truyền cảm hứng tích cực, tiếp thêm động lực để theo đuổi đam mê và phát triển bản thân trong hành trình chinh phục ngành F&B đầy tiềm năng.
Tin: Mỹ Lam
Ảnh: Ngọc Duy
TT. Truyền thông
Các tin khác
[Video] Bước vào thế giới Golf: Trải nghiệm thực tế đắt giá của sinh viên Quản trị sự kiện
Trong khuôn khổ học phần “Kiến tập nghiệp vụ 2 tại Đà Lạt”, sinh viên ngành Quản trị sự kiện Khoa Quản trị Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn HUTECH đã...
Học song song - Nhân đôi giá trị chương trình song bằng tại HUTECH
Chương trình Song bằng HUTECH là lựa chọn của những người trẻ năng động, biết tận dụng thời gian đại học để “gặt 2 bằng cấp – mở 1 lối đi riêng”...
“Sân khấu là nhà” - Trạm sạc cảm hứng cho sinh viên ngành Quản trị sự kiện
Workshop “Sân khấu là nhà” do Khoa Quản trị Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn HUTECH tổ chức vào ngày 09/6 đã tạo một “trạm sạc cảm hứng” đặc biệt cho...
Trải nghiệm thực tế du lịch bền vững tại Cần Giờ cùng sinh viên Khoa Quản trị Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn
Hướng đến mục tiêu phát triển tư duy du lịch bền vững cho sinh viên, ngày 08/6, Khoa Quản trị Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn HUTECH đã tổ chức...
[Video] Sinh viên Quản trị khách sạn "chạm ngõ" ngành nghề cùng JW Marriott Hotel & Suites SaiGon
Nối tiếp lý thuyết trên giảng đường, ngày 26/5, sinh viên ngành Quản trị khách sạn HUTECH đã có cơ hội "chạm tay vào nghề" qua chuỗi hoạt động nằm...
Sinh viên Khoa Quản trị Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn khám phá nghệ thuật phô mai cùng chuyên gia từ thương hiệu Paysan Breton
Khám phá quy trình chế biến, kỹ thuật bảo quản và nghệ thuật trình bày phô mai Pháp - đó là những trải nghiệm thú vị mà sinh viên HUTECH nhận được...
Thông tin mới
-
[Video] Bước vào thế giới Golf: Trải nghiệm thực tế đắt giá của sinh viên Quản trị sự kiện
- Học song song - Nhân đôi giá trị chương trình song bằng tại HUTECH
- Sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống trải nghiệm làm bánh mì “signature” cùng chuyên gia
- “Sân khấu là nhà” - Trạm sạc cảm hứng cho sinh viên ngành Quản trị sự kiện
- [K.QTDL-NH-KS] QUY TRÌNH ĐĂNG KÝ THAM DỰ LỄ TỐT NGHIỆP NGÀY 04/7/2025
- Trải nghiệm thực tế du lịch bền vững tại Cần Giờ cùng sinh viên Khoa Quản trị Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn