Danh mục

Nhóm nghiên cứu ngành Công nghệ thực phẩm, Công nghệ sinh học HUTECH đạt giải Ba tại YASFA 2022

15/10/2022

Ngày 12/10 vừa qua, nhóm nghiên cứu kết hợp giảng viên và sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm, Công nghệ sinh học thuộc Viện Khoa học Ứng dụng Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) đã xuất sắc được chọn vào vòng Chung kết và đạt giải Ba tại YASFA - Giải thưởng thực phẩm an toàn cho tài năng trẻ 2022.

YASFA - Young Achiever's Safe Food Awards hay Giải thưởng thực phẩm an toàn cho tài năng trẻ là cuộc thi phát triển sản phẩm dành cho sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm, được đồng sáng lập bởi Hội Khoa học & Công nghệ Thực phẩm Việt Nam (VAFoST) và công ty Informa Markets (tiền thân là UBM) - đơn vị tổ chức Triển lãm quốc tế nguyên liệu, phụ gia Thực phẩm Fi Vietnam. Giải thưởng được tổ chức lần đầu vào năm 2014 và đã trải qua 04 mùa tranh tài sôi nổi, mở ra cơ hội học tập, tiếp cận thực tế cho sinh viên đam mê ngành Công nghệ thực phẩm.

Nhóm nghiên cứu HUTECH tự tin trình bày sản phẩm của mình trước Ban Giám khảo

Cuộc thi được đánh giá dựa trên các tiêu chí với mục đích tạo ra các sản phẩm chất lượng, an toàn và tiện lợi. Cụ thể, về nguyên liệu, cuộc thi yêu cầu sản phẩm dự thi cần có thành phần chính là nguyên liệu bản địa, có sẵn nguồn cung dồi dào trong nước; về phụ gia, cuộc thi yêu cầu công thức sản phẩm sử dụng phụ gia sáng tạo, an toàn, phù hợp quy định; về sáng tạo, sản phẩm cần đáp ứng 02 yếu tố chủ đạo tại Triển lãm quốc tế nguyên liệu, phụ gia Thực phẩm Fi Vietnam 2022 là "tiện lợi" và "tốt cho sức khỏe".

Vòng Sơ loại cuộc thi đã thu hút nhiều sản phẩm dự thi của các nhóm nghiên cứu đến từ các trường đại học như HUTECH, ĐH Công nghệ Sài Gòn (STU), ĐH Bách Khoa - ĐHQG TP.HCM, ĐH Quốc tế - ĐHQG TP.HCM, ĐH Công nghiệp thực phẩm TP.HCM, ĐH Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM và ĐH Tiền Giang.Vượt qua các đề tài sáng tạo, thú vị, đề tài "Ớt gia vị lên men" của nhóm nghiên cứu HUTECH do ThS. Nguyễn Thị Thơ - giảng viên Viện Khoa học Ứng dụng HUTECH hướng dẫn đã xuất sắc được chọn vào Top 10 sản phẩm tiềm năng nhất, bước tiếp tại vòng Chung kết cuộc thi và nhận giải Ba chung cuộc. Được biết, Top 10 sản phẩm sẽ được chọn để phát triển thành thành phẩm và được bố trí không gian trưng bày tại Triển lãm Fi Vietnam 2022 (diễn ra từ 12-14/10).

Sản phẩm dự thi của thầy trò HUTECH

Với sản phẩm "Ớt gia vị lên men" gồm các sản phẩm sốt ớt, tương ớt, sốt lẩu chua cay và sốt muối kim chi được thực hiện từ việc ứng dụng công nghệ lên men, nhóm nghiên cứu đã hiện thực hóa ý tưởng nâng cao giá trị sử dụng và cải tiến các loại gia vị từ ớt. Xuyên suốt thời gian triển lãm, sản phẩm của nhóm nghiên cứu HUTECH đã nhận được sự quan tâm của đông đảo khách tham quan trong và ngoài nước, cho thấy tiềm năng thực tiễn của sản phẩm.

Giải Ba YASFA là minh chứng rõ nét cho những nỗ lực nghiên cứu của thầy & trò HUTECH

Giải Ba tại YASFA là minh chứng cho nỗ lực nghiên cứu, hiện thực hóa sản phẩm của thầy trò HUTECH trong công tác nghiên cứu sản phẩm, mang sản phẩm đến thị trường. Mong rằng thầy cô và các bạn sẽ tiếp tục giữ vững phong độ, phát huy tinh thần nghiên cứu khoa học cao độ để mang đến nhiều thành tích ấn tượng, nâng cao vị thế của HUTECH trên bản đồ học thuật cả nước.

Tin và ảnh: Viện Khoa học Ứng dụng
TT. Truyền thông

14606669

Các tin khác

Chương trình “Dám ước mơ - Chạm thành công” năm học 2024-2025 nhận hồ sơ đến 14/5 Nhằm đồng hành, tiếp sức sinh viên trên hành trình nuôi dưỡng ước mơ, đồng thời tạo động lực học tập và rèn luyện cho các bạn, Phòng Công tác sinh...

Nghiên cứu sinh chuyên ngành Kỹ thuật điện bảo vệ thành công chuyên đề 2 luận án Tiến sĩ NCS. Phạm Minh Hiếu đã bảo vệ thành công chuyên đề 2 luận án Tiến sĩ ngành Kỹ thuật điện, với đề tài “Tối ưu hóa cấu trúc hệ vi lưới” vào ngày 29/4.

Đẩy mạnh quốc tế hóa giáo dục: HUTECH bàn thảo hợp tác chiến lược với Macquarie (Úc) Ngày 22/4, HUTECH đã có buổi làm việc với đại diện Đại học Macquarie (Úc) nhằm thảo luận các cơ hội hợp tác đào tạo quốc tế, đặc biệt trong lĩnh...

Chung kết HUTECH Photo Awards 2025: Không gian ảnh đặc biệt chào tuổi 30 rực rỡ của HUTECH Sáng 26/4, đúng vào dịp Kỷ niệm 30 năm thành lập Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH), Câu lạc bộ Nhiếp ảnh của Nhà trường đã tổ chức Chương...

HUTECH dẫn đầu Hội thao Quốc phòng Quận Bình Thạnh 2025 với nhiều thành tích ấn tượng Tại Lễ bế mạc Hội thao Quốc phòng Quận Bình Thạnh 2025 diễn vào 25/4 vừa qua, HUTECH đã ghi dấu ấn với loạt thành tích ấn tượng ở nhiều nội dung...

21 học viên cao học HUTECH bảo vệ luận văn/đề án Thạc sĩ ngành Luật kinh tế với loạt đề tài sát thực tiễn Ngày 25/4, HUTECH đã tổ chức thành công Hội đồng bảo vệ luận văn/đề án Thạc sĩ chuyên ngành Luật kinh tế. Các đề tài được trình bày tại Hội đồng...

Xem tất cả

Tin nổi bật