Ăn sạch, sống xanh: sinh viên HUTECH học về tiêu dùng bền vững và dinh dưỡng khoa học
- 13/06/2025
Ngày 12/6, sinh viên Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) đã có dịp lắng nghe các chuyên gia “bật mí” bí quyết khỏe mạnh về thể chất, vững vàng về tinh thần và có ý thức sâu sắc bảo vệ môi trường tại chương trình Tư vấn sức khỏe học đường "Ăn sạch, sống xanh - Giới trẻ và xu hướng tiêu dùng bền vững".
Chương trình do Phòng Công tác sinh viên và Báo Điện tử VTC News phối hợp tổ chức. Về phía HUTECH có sự tham dự của TS. Huỳnh Ngọc Anh - Phó Hiệu trưởng Nhà Trường, ThS. Đỗ Trần Thành - Phó Trưởng phòng Công tác Sinh viên, Đ/c Võ Xuân Đạt - Bí thư Đoàn trường. Về phía Báo Điện tử VTC News có sự góp mặt của Nhà báo Nguyễn Thị Thu Ngàn - Trưởng Đại diện Văn phòng phía Nam cùng bà Trần Thị Minh Hoa - Phó trưởng Phòng Kinh doanh, Phụ trách kinh doanh Văn phòng Đại diện phía Nam.
Chương trình do Phòng Công tác sinh viên và Báo Điện tử VTC News phối hợp tổ chức. Về phía HUTECH có sự tham dự của TS. Huỳnh Ngọc Anh - Phó Hiệu trưởng Nhà Trường, ThS. Đỗ Trần Thành - Phó Trưởng phòng Công tác Sinh viên, Đ/c Võ Xuân Đạt - Bí thư Đoàn trường. Về phía Báo Điện tử VTC News có sự góp mặt của Nhà báo Nguyễn Thị Thu Ngàn - Trưởng Đại diện Văn phòng phía Nam cùng bà Trần Thị Minh Hoa - Phó trưởng Phòng Kinh doanh, Phụ trách kinh doanh Văn phòng Đại diện phía Nam.
Đại diện các đơn vị tại Hội thảo do Phòng Công tác sinh viên HUTECH và Báo Điện tử VTC News tổ chức
Mở đầu, ThS.BS. Trương Nhật Khuê Tường - Giảng viên Bộ môn Dinh dưỡng, Đại học Y Dược TP.HCM đã mang đến một “lời cảnh tỉnh” nhẹ nhàng về lối sống hiện đại, đồng thời chia sẻ những kiến thức vô cùng thực tiễn về dinh dưỡng xanh cho các bạn sinh viên qua chuyên đề “Dinh dưỡng xanh - Sức khỏe bền vững”. Nội dung chuyên đề đã giúp sinh viên hiểu rõ cách áp dụng dinh dưỡng xanh vào đời sống hàng ngày để có được nguồn năng lượng bền vững, từ đó xây dựng một lối sống lành mạnh ngay từ chính bữa ăn.
Theo ThS.BS. Khuê Tường: "Dinh dưỡng xanh là cách tiếp cận về thực phẩm và dinh dưỡng hướng đến sức khỏe và bền vững, bao gồm việc lựa chọn thực phẩm có lợi cho sức khỏe và có tác động tối thiểu đến môi trường, theo khuyến nghị từ Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO)”. Điều này đã khơi gợi các bạn tìm hiểu sâu hơn về chế độ ăn uống bền vững được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị với trọng tâm là thực phẩm có nguồn gốc thực vật, ít tác động đến môi trường, đồng thời đảm bảo an ninh lương thực và sức khỏe cho cả thế hệ hiện tại và tương lai.
ThS.BS. Trương Nhật Khuê Tường mang đến chuyên đề “Dinh dưỡng xanh - Sức khỏe bền vững”
Theo ThS.BS. Khuê Tường: "Dinh dưỡng xanh là cách tiếp cận về thực phẩm và dinh dưỡng hướng đến sức khỏe và bền vững, bao gồm việc lựa chọn thực phẩm có lợi cho sức khỏe và có tác động tối thiểu đến môi trường, theo khuyến nghị từ Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO)”. Điều này đã khơi gợi các bạn tìm hiểu sâu hơn về chế độ ăn uống bền vững được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị với trọng tâm là thực phẩm có nguồn gốc thực vật, ít tác động đến môi trường, đồng thời đảm bảo an ninh lương thực và sức khỏe cho cả thế hệ hiện tại và tương lai.
Chuyên gia cũng nhấn mạnh lợi ích vượt trội của việc áp dụng chế độ ăn xanh trong việc cải thiện sức khỏe, giúp giảm 11% nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giảm 28% nguy cơ bệnh mạch vành, giảm 15-20% cholesterol LDL chỉ sau 3 tháng. Đồng thời, chế độ dinh dưỡng xanh còn giảm 28% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2, giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng, ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt. Kiểm soát đường huyết, cải thiện sức khỏe tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch, cùng với khả năng quản lý cân nặng hiệu quả và duy trì cân nặng ổn định cũng là những lợi ích rõ rệt mà chế độ ăn xanh mang lại.
 |
 |
Những lời khuyên cụ thể về việc lựa chọn và cân bằng các nhóm thực phẩm cũng được diễn giả đưa ra
Thấu hiểu thói quen sử dụng thực phẩm ăn nhanh và sự thiếu cân bằng dinh dưỡng của giới trẻ, ThS.BS. Khuê Tường cũng đưa ra những lời khuyên cụ thể về việc lựa chọn và cân bằng các nhóm thực phẩm. Đối với rau củ và trái cây, cô khuyến nghị tiêu thụ khoảng 400gr mỗi ngày (trong đó 300gr rau và 100-200gr trái cây), đặc biệt ưu tiên trái cây nguyên trái thay vì nước ép để giữ trọn vẹn vitamin và chất xơ. Về ngũ cốc, cô nhấn mạnh 50% nguồn ngũ cốc nên đến từ ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, bún/phở từ gạo lứt, bánh mì đen,... để cung cấp năng lượng bền vững cho cơ thể. Đối với đạm, lượng khuyến nghị là 250-300gr/ngày, với sự kết hợp hài hòa giữa đạm động vật và thực vật. Để trực quan hóa, diễn giả giới thiệu mô hình “Đĩa thức ăn Myplate” với tỉ lệ phần trăm các nhóm trái cây, rau củ, các loại hạt, Protein và sản phẩm từ sữa để sinh viên dễ dàng tham khảo và áp dụng.
Tiếp nối, chuyên đề “Tiêu dùng xanh, Kinh tế tuần hoàn: Từ nhận thức tới hành động” được trình bày bởi PGS.TS. Phùng Chí Sỹ, Phó Chủ tịch Hội Bảo vệ Thiên nhiên và Môi trường Việt Nam. Ông đã đi thẳng vào thực trạng môi trường đáng báo động hiện nay, với những thách thức lớn từ ô nhiễm và cạn kiệt tài nguyên. PGS.TS. Phùng Chí Sỹ nhấn mạnh, tiêu dùng xanh và kinh tế tuần hoàn không chỉ là một xu hướng mà là giải pháp cấp bách, một con đường tất yếu để hướng tới sự phát triển bền vững. Chuyên gia đã phân tích rõ cơ sở pháp lý và các định hướng chiến lược từ cấp Nhà nước, doanh nghiệp đến cá nhân nhằm xây dựng một hệ sinh thái sống xanh toàn diện.
 |
 |
Đặc biệt, PGS.TS. Phùng Chí Sỹ dành sự quan tâm đặc biệt đến vai trò của giới trẻ. Ông khẳng định rằng sinh viên với tư duy năng động, khả năng tiếp cận thông tin nhanh chóng và sức ảnh hưởng trên các nền tảng mạng xã hội, chính là lực lượng tiên phong, có khả năng thay đổi nhận thức cộng đồng, tạo ra các giải pháp sáng tạo và lan tỏa mạnh mẽ hành vi sống bền vững. Ông khuyến nghị các bạn trẻ hãy chủ động tham gia vào các dự án khởi nghiệp xanh, các hoạt động tình nguyện vì môi trường và tận dụng sức mạnh truyền thông để kết nối, truyền cảm hứng cho nhiều người hơn nữa. Mỗi hành động nhỏ như giảm sử dụng nhựa, tái sử dụng đồ cũ, tiết kiệm điện nước đều góp phần vào bức tranh lớn của lối sống xanh.
 |
 |
 |
 |
Để khơi dậy ý thức hành động, diễn giả còn kêu gọi sinh viên tham gia thử nghiệm sống không rác thải trong 7 ngày với những hành động cụ thể: Ngày 1: Nói không với ly nhựa, sử dụng ly tái chế hoặc bình nước cá nhân. Ngày 2: Tạm biệt túi ni lông, sử dụng túi vải hoặc túi tái chế khi đi mua sắm. Ngày 3: Trồng một cây, đóng góp vào việc bảo vệ môi trường và cải thiện chất lượng không khí. Ngày 4: Tái chế, phân loại rác và tái chế các vật liệu như giấy, nhựa, kim loại, thủy tinh. Ngày 5: Sống khỏe, tập thể dục, ăn uống lành mạnh và hạn chế sử dụng các sản phẩm gây ô nhiễm. Ngày 6: Đi phương tiện công cộng, giảm thiểu việc sử dụng xe cá nhân và giảm lượng khí thải. Ngày 7: Tiết kiệm nước, hạn chế sử dụng nước và sử dụng các biện pháp tiết kiệm nước hiệu quả. Thử thách này không chỉ mang tính giáo dục mà còn là một trải nghiệm thực tế để sinh viên hiểu rõ hơn về tác động của hành vi tiêu dùng đến môi trường.
Hội thảo đã để lại cho sinh viên những kiến thức chuyên sâu về tiêu dùng xanh và kinh tế tuần hoàn
Buổi hội thảo đã khép lại, để lại nhiều giá trị thiết thực cùng những kiến thức chuyên sâu về tiêu dùng xanh, kinh tế tuần hoàn và dinh dưỡng bền vững. Lối sống xanh, từ thói quen tiêu dùng có trách nhiệm đến chế độ dinh dưỡng khoa học, chính là chìa khóa để xây dựng một thế hệ trẻ khỏe mạnh về thể chất, vững vàng về tinh thần và có ý thức sâu sắc về môi trường. Sinh viên HUTECH, với sức trẻ và sự năng động, có thể trở thành những đại sứ xanh, lan tỏa thông điệp này đến gia đình, bạn bè và toàn xã hội.
Tin: Hoàng Thương (P.CTSV)
Ảnh: Tiến Đạt
TT. Truyền thông
Các tin khác
“VJIT AI Arena 2025”: Sinh viên học cách sử dụng AI có trách nhiệm trong thời đại công nghệ
30 sinh viên xuất sắc nhất đã cùng bước vào vòng Chung kết của cuộc thi “VJIT AI Arena 2025” - sân chơi học thuật do Câu lạc bộ VJIT AI Club (VAIC)...
HUTECH gia hạn Đánh giá rèn luyện Học kỳ 2 năm học 2024-2025 đến ngày 05/7
HUTECH sẽ gia hạn đợt Đánh giá rèn luyện Học kỳ 2 năm học 2024-2025 đến ngày 05/7 để ghi nhận và đánh giá quá trình học tập, rèn luyện của sinh viên.
Tuổi trẻ HUTECH tiếp sức mùa thi 2025: Lan tỏa yêu thương, đồng hành cùng sĩ tử
Ngày 25/6, hòa cùng không khí của kỳ thi tốt nghiệp THPT 2025 trên cả nước, Đoàn Thanh niên - Hội Sinh viên HUTECH đã chính thức khởi động Chương...
Đồ án đồ họa động của sinh viên Nghệ thuật số gây ấn tượng mạnh
20 sản phẩm Đồ án Đồ họa động (Motion Graphic) là thành quả sáng tạo của sinh viên lớp 22DNSA1 ngành Nghệ thuật số, Khoa Kiến trúc - Mỹ thuật...
Sinh viên Viện Kỹ thuật trang bị kỹ năng mô phỏng hiện đại cùng phần mềm SimSolid
Nhằm giúp sinh viên ngành Kỹ thuật cơ khí và Công nghệ kỹ thuật ô tô tiếp cận phần mềm mô phỏng kết cấu hiện đại, ngày 25/6, Viện Kỹ thuật HUTECH...
Cùng Metro, IT-ers HUTECH khám phá môi trường làm việc chuyên nghiệp tại Vietnam Silicon
Chiều 24/6, đông đảo sinh viên Khoa Công nghệ thông tin HUTECH đã có chuyến tham quan học tập thực tế đầy bổ ích tại Công ty Vietnam Silicon - một...
Tin nổi bật
-
Chính sách học phí, học bổng 2025 của HUTECH
-
Đăng ký học bổng HUTECH trị giá 25% học phí toàn khóa
-
Phương án tuyển sinh 2025 dự kiến của HUTECH
-
Cuộc thi Viết chào mừng kỷ niệm 30 năm thành lập Trường
-
Cuộc thi sáng tác ca khúc chào mừng kỷ niệm 30 năm thành lập Trường
-
HUTECH thông báo tuyển sinh trình độ Thạc sĩ năm 2025 - Đợt 2
-
HUTECH thông báo tuyển sinh đào tạo trình độ Tiến sĩ năm 2025 - Đợt 2
