Sinh viên Khoa Quản trị Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn học hỏi chế biến món ăn chuẩn quốc tế cùng chuyên gia
- 04/04/2025
Hội thảo “Khoai tây Hoa Kỳ và Trình diễn món ăn” thuộc khuôn khổ Ngày hội “HUTECH Young Chefs 2025” do Khoa Quản trị Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn phối hợp cùng Trung tâm Hợp tác Doanh nghiệp Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) tổ chức ngày 03/4 đã mang đến cho sinh viên nhiều trải nghiệm thú vị trong việc chế biến món ăn từ khoai tây Hoa Kỳ.
Hội thảo “Khoai tây Hoa Kỳ và Trình diễn món ăn” diễn ra sôi nổi ngày 03/04
Đảm nhận vai trò diễn giả tại hội thảo là bà Quỳnh Nguyễn - Đại diện Hội đồng Khoai tây Hoa Kỳ tại Việt Nam. Tại đây, diễn giả đã trình bày các nội dung xoay quanh sản phẩm khoai tây Mỹ, từ những lợi ích dinh dưỡng của loại rau củ này mang lại đến mẹo lưu trữ khoai tây tại nhà cùng những hướng dẫn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Diễn giả Quỳnh Nguyễn chia sẻ đến sinh viên các thông tin tổng quan về khoai tây Hoa Kỳ
Bà Quỳnh Nguyễn cho biết, khoai tây Mỹ có 03 loại chính bao gồm: khoai tây tươi (phân biệt theo màu sắc nâu, đỏ, trắng, tím, vàng,..), khoai tây đông lạnh (nhận biết theo hình lát cắt như cắt thẳng, cắt lưới, cắt răng cưa, nửa vỏ sò,..) và khoai tây khử nước (bao gồm các dạng hạt khô, dạng bột, dạng cắt hạt lựu,..). Với đa dạng các loại khoai tây như thế, người tiêu dùng có thể chế biến nhiều món ăn hấp dẫn với nhiều công thức khác nhau từ loại rau củ này.
 |  |
Diễn giả cũng nhấn mạnh khoai tây Mỹ mang lại nhiều chất dinh dưỡng cho sức khoẻ con người như carbs phức hợp - nhiên liệu chính cho não và là nguồn năng lượng cho cơ bắp. Ngoài ra, loại thực phẩm này cũng cung cấp nhiều dưỡng chất khác như vitamin C, kali, sắt, chất xơ, B6, đạm thực vật,… Bên cạnh đó, các mẹo lưu trữ khoai tây cũng được diễn giả đề cập gồm bảo quản nơi thoáng mát, thông gió và đựng khoai tây trong túi nhựa hoặc túi giấy có đục lỗ là những “tips” cơ bản để kéo dài thời hạn sử dụng khoai.
 |  |
 |  |
Với đặc thù của nghề đầu bếp, vệ sinh an toàn thực phẩm cũng là vấn đề quan trọng hàng đầu mà những người làm nghề cần chú trọng. Trong quá trình chế biến món ăn, người đầu bếp cần chú ý giữ gìn vệ sinh cá nhân như rửa tay sạch sẽ, đeo găng tay và mặc đồ bảo hộ phù hợp. Các nguyên liệu cần được chọn lựa kỹ lưỡng, tươi sạch và bảo quản đúng cách, tránh để lẫn lộn thực phẩm sống và chín. Ngoài ra, cần tuân thủ đúng quy trình chế biến và nhiệt độ nấu để tiêu diệt vi khuẩn gây hại, đảm bảo an toàn thực phẩm cho người sử dụng.
Không chỉ dừng lại ở việc chia sẻ lý thuyết, sinh viên còn được trải nghiệm thực tế qua phần Trình diễn món ăn do Chefs. Norbert Erhbar thể hiện. Tại đây, đầu bếp đã lần lượt chế biến ba món gồm “Bánh ống khoai tây Mỹ nhân mặn”; “Cá phi lê áp vảy khoai tây Mỹ”; “Khoai tây Hash Brown Mỹ áp chảo bơ xông khói, trứng cuộn, cá hồi xông khói và trứng cá hồi”.
 |  |
 |  |
Chefs. Norbert Erhbar hướng dẫn sinh viên thực hiện các món ăn hấp dẫn, bắt mắt tại hội thảo
Tất cả các bước thực hiện món ăn được Chefs chia sẻ cụ thể đến sinh viên, từ cách lựa chọn nguyên liệu, sử dụng dụng cụ phù hợp, các bước chế biến đến khâu trang trí sao cho bắt mắt, hấp dẫn. Tại chương trình, các bạn còn được thực hành nấu ăn cùng Chefs. Norbert Erhbar, tạo cơ hội để nâng cao kỹ năng nấu nướng và hiểu rõ hơn về quy trình chế biến một món ăn chuyên nghiệp.
 |  |
 |  |
Sinh viên được trực tiếp thưởng thức và định hình quy trình chế biến món ăn chuẩn quốc tế
Việc kết hợp giữa lý thuyết và thực hành tại hội thảo “Khoai tây Hoa Kỳ và Trình diễn món ăn” đã góp phần nâng cao kỹ năng nghiệp vụ cho sinh viên Khoa Quản trị Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn. Đây còn là dịp để các bạn rèn luyện tư duy sáng tạo, tác phong làm việc chuyên nghiệp, từ đó tạo dựng hành trang vững chắc cho con đường sự nghiệp sau khi ra trường.
Tin: Hoài Như
Ảnh: Quốc Đạt
TT. Truyền thông
Tin: Hoài Như
Ảnh: Quốc Đạt
TT. Truyền thông
Các tin khác
Sinh viên Khoa Kiến trúc - Mỹ thuật kể chuyện bằng nét vẽ trong cuộc thi thiết kế báo tường
Nhằm bồi dưỡng cảm hứng sáng tạo trong sinh viên và hướng đến kỷ niệm 30 năm ngày thành lập Trường (26/4/1995-26/4/2025), ngày 23/4, Khoa Kiến trúc...
Sinh viên HUTECH tích lũy tri thức, rèn luyện bản lĩnh qua Học kỳ quốc tế tại Đại học Tongmyong (Hàn Quốc)
Từ ngày 31/3 đến 19/4, năm sinh viên HUTECH đã tham gia chương trình học kỳ quốc tế tại Đại học Tongmyong (Busan, Hàn Quốc). Chuyến đi không chỉ là...
Kết nối tri thức và trái tim, sinh viên Tâm lý học vững vàng trên hành trình chinh phục nghề
Talkshow “Chuyện nghề Tâm lý” cùng buổi báo cáo thực tập khóa 21 ngành Tâm lý học đã được Khoa Khoa học Xã hội và Quan hệ Công chúng HUTECH tổ chức...
Chuyên gia tiếp sức, thí sinh HUTECH Startup Wings 2025 bứt phá hành trình khởi nghiệp
Buổi tập huấn đặc biệt dành cho các dự án tham gia Cuộc thi khởi nghiệp HUTECH Startup Wings 2025 diễn ra vào 25/4 đã góp phần trang bị những kiến...
Sinh viên Khoa Trung Quốc học lan tỏa niềm tự hào HUTECH qua các tác phẩm báo tường tiếng Trung
Cuộc thi Thiết kế báo tường tiếng Trung với chủ đề “Tự hào là sinh viên HUTECH”, hướng đến chào mừng Kỷ niệm 30 năm thành lập Trường Đại học Công...
[Video] HUTECH đăng cai Chung kết OAI HCMC 2025: “Sàn đấu” AI mở ra cơ hội chinh phục công nghệ số
Với mục tiêu khuyến khích sinh viên nghiên cứu và ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI), vừa qua, Khoa Công nghệ thông tin HUTECH phối hợp cùng Hội Tin...
Tin nổi bật-
Chính sách học phí, học bổng 2025 của HUTECH
-
Đăng ký học bổng HUTECH trị giá 25% học phí toàn khóa
-
Phương án tuyển sinh 2025 dự kiến của HUTECH
-
Cuộc thi Viết chào mừng kỷ niệm 30 năm thành lập Trường
-
Cuộc thi sáng tác ca khúc chào mừng kỷ niệm 30 năm thành lập Trường
-
HUTECH thông báo tuyển sinh trình độ Thạc sĩ năm 2025 - Đợt 2
-
HUTECH thông báo tuyển sinh đào tạo trình độ Tiến sĩ năm 2025 - Đợt 2
